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关于做好2020年中秋国庆节期间校园食品安全工作通知
时间:2020/10/19 来源: 作者: 浏览:124

关于做好2020年中秋国庆节期间校园食品安全工作通知

 

各镇办中心学校、市直各学校、各民办学校(各幼儿园):

2020年中秋节和国庆节(以下简称“两节”)长假将至,省委、省政府将组织10个安全生产检查组对全省各市进行检查,我市是检查的重点,包括食品安全在内的学校的安全生产是必检内容。市委、市政府高度重视“两节”期间的食品安全工作,要求加强监管,确保人民群众饮食健康安全。现就做好两节期间的校园食品安全工作事宜通知如下:

1、要严格落实校园食品安全管理的主体责任。各校要认真落实校级领导陪餐、巡察制度,开展食品安全隐患排查,消除食品安全隐患,建立健全食品安全隐患排查台账,切实执行食品安全校(园)长负责制。

2、要严把食品原料采购关。要做好进货查验登记,建立健全食品原料登记台账,全面落实食品原料索票索证制度,确保食品原料的可溯性,严禁“三无”、过期等不合格的食品流入校园。

3、要严把食品储存关。安排专人负责管理,并建立健全采购、验收、发放登记管理制度;食品与非食品不能混放,仓库内不得存放有毒有害物质,不得存放个人物品和杂物。食品按类别、品种分类分架摆放整齐,做到离地离墙10厘米,存放于货柜或货架上。仓库要保持通风干燥、清洁卫生。

4、要严把食品加工关。严格执行餐饮服务食品安全操作规范,工作人员要持证(健康证)上岗,按要求穿戴工作服帽。严格落实色标管理制度等。

5、要严把食品留样关。严格执行食品留样制度,明确专人负责食品留样工作,使用专用留样盒,足量(不少于125克)足时(存放48小时以上)留样,留样标签标注清楚,使用专用上锁的专用留样冰箱,及时做好食品留样和留样台账记录。

6、确保环境卫生。要加强对食堂环境的清洁、消毒,确保食堂各处环境卫生。要做好餐厨用具洗消关。做到餐厨具严格按规定洗净、消毒、定位存放,保证餐厨用具干净、卫生。

各地各校要提高政治站位,认真贯彻落实习近平总书记食品安全“四个最严”要求,坚持以人民为中心的发展思想,强化食品安全底线,压实工作责任,落实相关要求,严防食品安全事故的发生,圆满做好迎接省市相关检查组的检查工作。

 

                                                            仙桃市中小学后勤管理办公室

                                                                  2020930


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